Các thương nhân Châu âu khi đến Arap đã mang cà phê về nơi mà họ sinh sống. Đến thế kỉ XVII, cà phê cập bến đến Châu u và trở thành thức uống phổ biến tại mỗi nơi mà nó đi qua.
Ban đầu, người dân Châu u tiếp cận với cà phê với ánh mắt e dè và gọi nó là “Phát minh cay đắng của Satan”. Vào năm 1615, khi cà phê đến Venice, các giáo sĩ ở đây đã phản đối gay gắt. Cuộc tranh cãi đạt tới cao trào và yêu cầu phải có sự can thiệp của Giáo Hoàng tại thời điểm đó - Pope Clement VIII. Ông đã trực tiếp thử cà phê trước khi đưa ra quyết định, và sau khi thấy cà phê thực sự đem lại những hiệu quả không ngờ, ông đã quyết định cho phép cà phê được du nhập
Bất chấp các tranh cãi xung quanh, các quán cà phê vẫn mọc lên rất nhiều tại các quốc gia như Pháp, Áo, Anh, Đức và Hà Lan. Tại Anh, các quán cà phê được gọi là “Các trường đại học Penny” bởi vì chỉ cần 1 penny là có thể mua được một ly cà phê và trao đổi rất nhiều thông tin thông qua các câu chuyện
Cà phê dần dần thay thế nhóm đồ uống thông dụng tại thời điểm đó là rượu và bia. Những người uống cà phê thay vì rượu bia đã bắt đầu ngày làm việc một cách tỉnh táo và dồi dào năng lượng. Và đương nhiên, hiệu quả công việc của họ cũng tăng lên rất nhiều. ( Và có thể đây chính là tiền thân của cà phê văn phòng hiện tại)
Vào giữa thế kỉ 17, đã có khoảng 300 quán cà phê xuất hiện và tồn tại ở London. Đây là nơi tập trung của rất nhiều tầng lớp trong xã hội như thương nhân, chủ cửa hàng, nghệ sĩ
